2016年京都に開業し、ケーキやショコラ、カウンター席で提供するデザートも人気の「アッサンブラージュ カキモト」。垣本晃宏シェフは、サロン・デュ・ショコラ・パリ2018で開催の「ワールド チョコレート マスターズ」に二度目の出場で注目です！
アルテラティーノ・カヴァ・ブリュット
お買い得[クリスタリーノ]が中身はそのままにリニューアル
その名も、
[アルテラティーノ・カヴァ・ブリュット]
旧名[クリスタリーノ]の大人気ぶりはとにかく別格。
2005年6月の発売開始からケース買いそしてリピート買い続出、
なんと累計52,800本以上が完売。
この人気は楽天全体の[2007年ビール・洋酒ランキング]
でもなんと第6位にランクインするほどの凄さ。
単独アイテムのスパークリングワインとしては堂々第一位
に輝く正真正銘No.1のお買い得スパークリングなんです。
もちろん世界でもこのバリューは大評判。
アメリカでは高級紙[ニューヨーク・タイムス]の
『高級シャンパンに匹敵するスパーク特集』で
堂々第一位の【BEST-VALUE】を獲得。
さらには超有名ワイン雑誌[WINE & SPIRITS]では、
なんと3年連続で最高位【VALUE BRAND OF THE YEAR!】を
獲得し続ける驚異の激賞ぶり。
これだけに収まらず、獲得した名誉たるや【BEST-VALUE】
【BEST of the YEAR!】など各評価誌の物凄い評価を
総ナメする数十個もの圧倒的な絶賛。
無数と存在する全世界のスパークリング相手に、
全く敵なしの物凄い評価を連発しているんです。
まぁとにかく飲んでみてください、
[クリスタリーノ]の物凄い美味しさはそのまま、
いや さらにパワーアップしているような印象なんです。
『ゴールドがかった輝きのあるレモンイエロー。
フレッシュなハーブ、柑橘、黄色い花、はちみつ、
熟成した澱の印象のアロマ。
口に含むときめ細かく繊細な泡が優しく口中を撫で、
あとから豊かな果実味、繊細な酸が広がります。
長い瓶内熟成による、旨みを伴った澱の印象が香ばしくエレガント。
高級シャンパン並のこの味を1000円代で体験できるなんて、まさに驚愕』
本当に『まるでドンペリのような味わい!!』
と絶叫したくなるほどの信じられない美味しさなんです。
装いも新たに登場したこの[アルテラティーノ]。
完売する前に是非ともまとめ買い してください。
アッポローニオ＜ディヴォート＞コペルティーノ・リゼルヴァ 2008
今を遡ること約18年前・・・、
毎年イタリア・ヴェローナで開催されるイタリア最大の
ワイン展示会［ヴィニ・イタリー］で偶然知り合った
若き兄弟、その名も［アッポローニオ］。
当時はまだ無名の造り手だった彼らのワインを初めて
体験した時の衝撃と感動は、きっと生涯忘れることは
ありません。
その間、彼ら兄弟の造り出すワインは、
あの世界屈指のワインジャーナリストであるロバート・パーカーさんに
大絶賛されたことをきっかけにアメリカで大フィーバーを巻き起こし、
また地元イタリア最高ガイド誌［ガンベロ・ロッソ］でも、
あわや最高満点という評価も獲得。
ここ日本でも、あのジローラモさんの著書
[ジローラモ印のイタリア料理]のなかで、
プーリアを代表するワイナリーとして絶賛されました。
その造りだすアイテムの中でも、
彼ら兄弟が最も熱い情熱を持って産み出すのが、
今回ご案内の、
[＜ディヴォート＞コペルティーノ・リゼルヴァ]
【DIVOTO＝ディヴォート】とは日本に直訳すると
【神に感謝する年】
まさに神に感謝するかのような大当り年だけに造られる、
造り手渾身の一撃とも言える傑作です。
そして
今回入荷いたしましたのは、ワイナリーが特定の顧客向けに、
大切に熟成させていたバックヴィンテージ2008年。
しかも
≪インターナショナル・ワインチャレンジ金賞≫
獲得という快挙も成し遂げています。
『いつもながらの濃厚果実味と魅惑的な完熟ジャムの旨味は
まさにディヴォート。
すでに約9年の時を経て、甘みを伴うような熟成感も全開。
このワインの魅力であるキャラメルを想わせる
甘い香りもしっかりと感じられます。
最後には長い余韻の中に、甘酸っぱい
ベリー系リキュールの風味が口の中に広がってきます。』
一度飲むと決して忘れられない、
まさに神に感謝してし まうほどの美味しさ、
大きめのグラスでゆったりと味わってください。
「銀座マルキーズ」でオーダーメイドケーキを体験！
「特別なオーダーメイドケーキ」の夢が叶う！2018年6月「銀座マルキーズ」の新店「GINZA MARQUISE 並木通り店」がオープンし、世界大会での受賞歴も持つ野島茂シェフによる「ケーク・クチュール」がスタート。体験記をレポートします！
ドメーヌ・パトリス・マニ・コート・デュ・ローヌ 2017
ちょっとありえない『モノ凄いコストパフォーマンスです!!』
ただのAOCコート・デュ・ローヌのワインなのですが、
この価格とは絶対に思えないほどの高級感!!もの凄い味わいなんです。
それもそのはず実はこのワイン、
あのパーカー100点獲得時価数万円[シャトー・ボーカステル・シャトーヌフ・デュ・パプ]の
真隣の畑から造られた超激安旨ローヌなんです。
その名も [ドメーヌ・パトリス・マニ・コート・デュ・ローヌ 2016]
ボーカステルといえば今やシャトーヌフ・デュ・パプ生産者の中では頂点と言われている程で、
最高級ワイン[オマージュ・ジャック・ペラン]は過去4度も『100点満点』を立て続けに獲得する快挙。
あのパーカーさんが、
『ローヌ南部での最も長命な赤ワイン!』
『ローヌ渓谷で最も偉大で、最も独特なワイン!』と
激賞しながら300軒を越えるシャトーヌフ・デュ・パプの造り手の中で、
わずか19軒のみしか存在しない満点5つ星を付ける偉大なる造り手。
さらにあのアメリカの超有名評価誌
[ワイン・スペクテーター]年間TOP100で
なんとなんと【第1位】に輝いているほど。
今や世界的でも有数のコレクターアイテムが[ボーカステル]なのです。
本日ご案内するワインは、
このボーカステルの真隣の畑から造られている、
絶好のテロワールにもかかわらず、
度肝を抜かれる超破格で楽しめるのです。
実際に現地へ行って確認したのですが、
そこはちょうどシャトーヌフとACローヌの境界線で、
道を挟んだ両側にボーカステルとパトリス・マニの畑が広がっていました。
造り手のパトリス氏は
「昔からずーっとボーカステルがこの畑を欲しい欲しいって言ってくるんだよ」
とさらりと言うもんだからさらに驚きでした。
さらに、醸造コンサルタントには
-パーカー100点満点4回獲得[クロ・サン・ジャン]
-パーカー100点満点2回獲得[レ・カイユー]
-パーカー100点満点1回獲得[クロ・デュ・カイユ]
-パーカー100点満点1回獲得[サン・プレフェ]
など南ローヌを本拠に
40以上のドメーヌをコンサルタントしている≪パーカー800点満点≫の天才醸造家、
人呼んで「ローヌのミッシェル・ローラン」こと、『フィリップ・カンビ』氏を招聘。
その味わいたるや、
『なんというジューシーな果実味
ラズベリーやチェリーの赤果実たっぷりのいい香り、
さらにハーブやふんだんなスパイスも加わり、
チャーミングかつ官能的な香りが湧き出るように漂ってくる。
口当たりは極めて滑らか、
口に広がるタンニンは豊かな力強く良く熟していて、
そしてやはり何と言っても果実味が超ジューシー。
さらにその余韻も複雑かつゆったりと広がっていく』
『旨いっ』
なんというジューシーな果実味
そしてこの価格とは思えない、
まさに『シャトーヌフ・デュ・パプ』彷彿の複雑味と高級感、
並みの造り手のヌフ・パプよりも断然旨いんです。
