西麻布のレストラン「レフェルヴェソンス」と大阪・北新地の「ル・シュクレクール」と、富ヶ谷のコーヒーショップ「フグレントウキョウ」のコラボレーションによるベーカリーカフェ、「ブリコラージュブレッドアンドカンパニー」が六本木ヒルズにオープン。

ヴェラモンテ・カサブランカ・ヴァレー・シャルドネ　2016

シャルドネもバリューの高さはピカイチです。
アルコール度数14％と、完熟度の高いブドウを使い、
丁寧に造られたのが、このワイン。

『白桃、熟した洋ナシといったトロピカルな香りをもち、
口に含むとフレッシュ果実や、レモンケーキにブリオッシュ、
軽いトースト香もあり、骨格のしっかりとしたリッチな
シャルドネ100％の白ワイン！』

骨格をだすために、最初の圧搾では除硬せずに軽く絞り、
自然酵母によって発酵させ、さらに全体の30％だけを乳酸
発酵させるという手法をとり、丁寧に造られてたワインです。

フレッシュでありながら、クリーミーさもあり、複雑な味わい。

「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いって？

「カフェオレ」と「カフェラテ」の違い、ご存知ですか？今回は「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いをはじめ、カプチーノ、マキアート、フラットホワイトなど、さまざまなコーヒードリンクの特徴・他との違いについてご説明します。

『香りはラズベリーやスミレ、バラなどがあり、
生き生きとした躍動感を感じるフレーバー！
冷涼地区らしい酸と、ブルーベリー、ラズベリー、
ザクロなどの果実味がよくまとまり、旨みを感じる
フレーバーに、かすかなバニラの余韻も好印象』

ハーブを使ったチキンソテーやフレッシュ
チーズなどとも楽しみたいワインです。

人気の秋スイーツ、モンブラン。通年ある定番スイーツですが、近年は秋冬限定のものも多く登場。そんな中から、ぜひ食べておきたい美味しいおすすめモンブランをAll Aboutスイーツガイドの下井美奈子さんに教えていただきました！