本日ご紹介するのは、
高級ナパ・ヴァレー産赤ワイン。
ジャンシス・ロビンソン女史が、かつて
「ウルトラ・スマートで、グレート・バイ」と
大絶賛したワインを造り、
一躍世界的に有名となった造り手が造る
最高峰のカベルネ・リザーヴ。
生産本数わずか5472本と少なく、
フランス産新樽比率100％と超贅沢な仕様でありながら
その重さを感じさせないバランスのとれた仕上がりで、
さまざまな果実が華やかに香るワインです。
それが
[ウォーターストーン・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン 2012]
造り手である[ウォーターストーン]は、
バルクワインの造り手として頭角をあらわし、
そのコスパ抜群の味わいで高い評価を受ける造り手です。
[バルク・ワイン]とは、
もともとは、ある程度仕込みが終わったワインのこと。
ナパの一流ワイナリーでは、
セカンド的なワインを造っていないことも多く、
トップワインとして仕込まれていても、
最終ブレンドで惜しくも採用されなかったワインが
その素性を明かさないことを条件に、
バルク・ワインとして放出されることがよくあります。
このワインがそうなのかどうなのかは、
はっきりとはわかりませんが、
ナパの高級ブドウ産地として知られるオークヴィルや
ラザフォードのブドウを使い、100％のフランス産オーク樽での
新樽熟成をおこなっていて、かなり贅沢な仕様となっています。
その味わいは、
『あけたては、明るい果実が華やかに香りたち、
口に含むとジューシーなアメリカンチェリー、カシス、プラム、
ラズベリーなどが口の中を満たします。
リコリスのニュアンスもあり、綺麗な果実味のオンパレード。
しばらくすると、樹皮、土、ヨードなど、
さらに深みのあるニュアンスが加わります。
ゆっくりと時間をかけて楽しんでいただけるワインです。』
ウォーターストーン・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー・リザーヴ 2012
【アメリカ】【赤ワイン】【カリフォルニア】【750ml】【辛口】
9,300円（税別）
