現在も［シャトー・ル・パン］を造りし、
世界的な凄腕が、このワイン造りに参画し、
全く商売抜きに
『自分のワインで友人をもてなしたい!』との想いだけ
で一切の妥協を排して生み出される、まさに秘蔵の逸品。

その名も
[シャトー・メオム・レゼルブ・ド・シャトー　2014］

フランス・ボルドーは、まさに［シャトー・ル・パン］
があるポムロールから15kmほど北に位置するシャトーで、
英国人であるジョンソン・ヒル夫妻が、
第二の人生をこの地で過ごし、自身が造ったワインを
友人達に提供したい考えて、
30年前にワイン造りがスタートした小さなシャトーです。

ジョンソン・ヒル夫妻はもともと［シャトー・ル・パン］
を造りしボルドー屈指の凄腕とも言われる
ミッシェル・ロラン氏との親交があり、
まだ彼がそんなに名を馳せていない1980年から二人三脚で、
この[シャトー・メオム］の素晴らしいワイン造りがスタートします。

全く商売っ気抜きで行われる醸造は極めて贅沢で、
年間極わずかしか造られることがない［シャトー・ル・パン］
の一年使用樽を毎年譲り受けて熟成に使用、
ブドウは、これまたミッシェル・ロラン氏とともに
1980年に植え替えた樹齢約30年の極上メルローを主体とし、
しかもその濃縮度は45hl/haとまさに格付けシャトー並みにまで濃縮し、
さらに40人もの収穫人によって全量手 摘みで収穫。

この[ル・パン]使用樽と自社購入樽、
さらにステンレスタンク熟成を最終ブレンドして仕込まれる
スタンダード・キュヴェでも贅沢すぎるほどなのですが、
今回ご案内いたします、[レゼルブ・ド・シャトー]は
［シャトー・ル・パン］の古樽を85%も使用し、
年間多い年でも600ケースだけしか仕込まれない、
まさにボルドー最高レベルの味わい。

『豊かなメルローの香りと味わいが口の中でたっぷりと広がり、
その中には完熟した黒い果実にほのかなビターチョコレートの風味。
とにかく、この素晴らしい香りにたちまちノックアウトされてしまいます。
そしてその味わいは、意外なまでにとろりと甘やか。
タンニンも丸く細かくそして豊富で骨格があり、
飲み応えも十分!!最後の余韻も、滑らかなタンニンが、
果実味と見事に溶け合い深くて重くでゆったりとした
素晴らしい味わいを見事に演出しています。』

英国王室御用達のワイン商［Jasterini&Brooks］も、
過去にこのワインを評して
『妥協を許さないジョンソン・ヒルによる労作』
とコメント。
このワインと巡りあって、
一口も飲まないなんてことは、 本当にもったい無いです。

シャトー・メオム・レゼルブ・ド・シャトー　2014
【フランス】【赤ワイン】【750m】【辛口】

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2018初夏のコンビニ氷スイーツ！夏を先取りするフローズン11品

コンビニでは例年4月末頃から、フローズンドリンクやフラッペなどの氷のスイーツが発売に！ファンの多いミニストップのハロハロやファミリーマートのフラッペ、ローソンのフローズンに新作が続々登場しています。さわやかな季節にぴったりの11品を紹介します。

【ムルソーの巨人】と称され、[コシュ=デュリ]と並ぶ
白ワインのスペシャリスト[ドメーヌ・デ・コント・ラフォン]。
英国のワイン誌【デキャンタ】の
『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』で見事2位を獲得するなど、
世界最高ランクの白ワイン造り手としての地位を確固たるものにしています。
そのため、今では本人の意に反し、その名声と限られた生産量により、
流通段階でワインの価格は高騰。
入手困難を極める稀少なワインとなっています。

そんな頂点を極めた「ドミニク・ラフォン氏」は、
『より気軽に楽しめる、マコンの素晴らしさを最大限に
引き出したワインを造りたい』
という思いのもと、1999年に南部ブルゴーニュのマコネの地に
[レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン]を設立。
エリティエール(Heritiers)は『後継者』という意味。
世界最高峰の白ワインと讃えられる[コント・ラフォン]
のスピリットと哲学を受け継いだワインを、
マコネの地で生み出しています。

その名も、
[レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン マコン・ヴィラージュ 2016]

「ドミニク・ラフォン氏」がマコネでのワイン造りにかける情熱は、
本拠地ムルソーでのそれと全く同じです。
栽培も醸造も本家に倣いビオディナミを採用。
発酵にはステンレスタンクだけでなく木製タンクも使い分け、
100％マロラクティック発酵し、ノンフィルターで瓶詰めしています。

こうして手を掛けて造られた、贅沢なマコネ産ワインの
ラインナップの中でも、最も『マコンらしいマコン』であり、
頂上生産者によるお手頃な白して人気を博すのが、
ご案内の[マコン・ヴィラージュ 2016]。

とにかく気軽に楽しんでもらいたいというドミニク氏の思いから、
唯一スクリューキャップでリリースされているキュヴェです。

『ワインにはパワーよりもエレガンスやバランスを求める』
という「ドミニク・ラフォン氏」の手腕により、
マコンを単に『若くてフレッシュ』なだけでなく
『より洗練された優雅なワイン』に仕上げられてる1本。
具体的には、ブルゴーニュのシャルドネの高貴さの中に、
マコネ地区らしいまろやかな果実味が感じられ、
口に含むとほんのりとした甘みが広がります。
そしてなにより、引き締まった酸とミネラル感を備えた、
フルーティでありながら骨格のしっかりした味わいが特徴なんです。

試飲したところ、
『ドミニク氏いうとおりのエレガンスとバランス』
『クリアーで淡いイエローの色合い。華やかな香りには、
黄色い花にレモンやグレープフルーツに加え、
マンゴーなどのトロピカルフルーツのニュアンスも見られ、
それがフルーティーな甘みを持つ果実味とうまく調和し、
ひと口目からバランスよい味わいが楽しめるんです。
また収穫時期が絶妙だったのか、
いきいきとしたフレッシュな酸がワインを引き締め、
さらに土壌由来のミネラルも豊かで、
とても心地よい飲み口なんです。
エレガントで洗練され、品格さえ感じさせるこの白は、
魚介や野菜のテリーヌやカルパッチョ、
オリーブオイルでの白身魚ソテーなどと楽しみたいものです。』

パーカー五つ星、【デキャンタ誌】で白ワイ ン生産者世界第2位の巨匠が放つ
[レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン マコン・ヴィラージュ 2016]

消費者にとって高嶺の花となった自身のワインを嘆き、
『より気軽に楽しめる、マコンの素晴らしさを最大限に
引き出したワインを造りたい』という思いのもと、
1999年からマコンのテロワールに挑戦し成功を収めた、
もう一つの[コント・ラフォン]の最新ヴィンテージ。

レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン マコン・ヴィラージュ 2016
フランス 白　750ml 辛口 スクリューキャップ

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池袋の素敵なカフェ！ゆったりと寛げるおしゃれカフェ6選

ターミナル駅の1つである池袋駅は、休日のお出かけやショッピングにも便利ですよね。でも駅周辺はチェーン店が多く、「ゆっくりランチやお茶ができる場所がない」という悩みの声も……。今回は池袋駅周辺にある、落ち着いてすごせるおしゃれなカフェを厳選してご紹介します！

イタリアはサルディーニャ島北部に広がるエメラルド海岸、
ホテル・カラ・ディ・ヴォルペを筆頭とした超高級ホテル、
高級別荘などが点在するこの人気のリゾート地にあって・・、

そこを訪れる世界のVIPやセレブが、バカンスに訪れた際に
堪能する魅惑の微発泡！キーンと冷やしてシュワシュワの
泡に包まれる、ちょっと優雅なひととき・・・。

造り手は2013年イタリア重要評価誌ガンベロ・ロッソ誌において
No.1評価となる最優秀ワイナリーに輝いたイタリアの頂点、
あのセッラ・エ・モスカが造り出す極旨リゾート微発泡。

その名も
[セッラ・エ・モスカ・アリアンテ・フリッツァンテ]

港にはクルーザーとヨットが所狭しと停泊し、
ハーバータウンにはブランドショップやブティックやカフェなどが
煌びやかに立ち並ぶ、あのダイアナ妃もバカンスを楽しんで
いたことでも有名なサルディーニャ島のエメラルド海岸。

[セッラ・エ・モスカ]は、そんなサルディーニャ島北部は、
アルゲーロ地区にセラーを持っている造り手です。
その世界でも屈指の高級リゾートの太陽を燦燦と浴びる中、
喉を潤すかのように、キンキンに冷やして満喫するのが、
この[アリアンテ・フリッツァンテ]

アリアンテ（グライダー）とは、その土地の花の名前なんですが、
『その名の如く、
口に含んだ瞬間に広がる可憐な花のような華やかな香りが、
きめ細かいミルキーな泡とともに、もう感動的に口の中を踊るんです。
ほろ苦い果実味の残る味わいは、
まさに食中や昼下がりのひとときに最適で、
しかも、その光沢たるや緑色を帯びた輝きあるレモンイエローの綺麗なこと』

ヴェルメンティーノ種という、
サルディーニャ島固有土着のブドウ品種100%で造られているんですが、
それだけに世界中探しても、こんな美味しさを持った微発泡は
他に例を見ません、
是非魚介系シーフード料理に合わせて頂きたい
極上の泡、そしてフレッシュな果実味。

セッラ・エ・モスカ・アリアンテ・フリッツァンテ
【イタリア】【白微発泡】【750ml】【ライトボディ】【辛口】

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