カベルネ・ソーヴィニョン100%で造った、まろやかで飲み応えもある赤ワイン。
完熟プルーンやカシスリキュールを思わせる濃厚な果実味に、
南仏らしさを感じるハーブの爽やかさ、
そして刺激的なスパイスのアロマ・・・
パワフルでボリュームのある味わいにして、
意外と丸みのあるまろやかな味わい。
高貴さの際立つボルドーのカベルネよりも親しみやすく、
カジュアルさもあるのが好印象です。
グレービーソースを添えたステーキや、
ハンバーグとの相性はバッチリ、
肉も酒も大いにはかどります。

レ・パン・サクレ・カベルネ・ソーヴィニョン 2019
【フランス 】【750ml】【4冠金賞】

コート・デュ・ローヌ名門中の名門として知られる [Ｍ・シャプティエ]は、
1808年ローヌ川に面したエルミタージュの丘の麓にある街
タン・エルミタージュに創立しました。

創設者ポリドール・シャプティエ氏以後も、代々シャプティエ家によって会社は守られ、
現在は社長であり醸造 家でもある８代目ミシェルシャプティエ氏によって支えられています。

「偉大なワインはセラーではなくブドウ畑で造られる」という信念の通り、
ミシェル・シャプティエが何よりも大切にするのはテロワールの表現。
ワイン生産者というよりも、むしろ農家と言われてしまうほど畑への強いこだわりを持つミシェルは、
ワインの味を通して土壌の個性を表現するための徹底的な探求の手間を惜しみません。

その造りだされるワインは世界中での評価も高く、
特にロバート・パーカー氏はシャプティエのワインを絶賛し、
最高満点100点を 何度(計40回以上)も与えています。

ご案内の白ワインもテロワールを追求した1本。
ルーサンヌ、グルナッシュ・ブランの絶妙ブレンドで仕込まれた、
その味わいは、
『アプリコットの香りにコンポートしたアンズ、それにレモンの香りやナッツの香り。
華やかな果実の香りが心地よく伝わります。
アタックから果実味を豊かに感じられ、それを酸味が包み込みバランスの良い味わいです。
後から軽い渋みがあり複雑さを生んでいます。
白身魚のムニエル、クリームシチューなどこってりした料理と合うでしょう。』

ドメーヌ・ロック・フォラシエール・M・シャプティエ・コート・デュ・ローヌブラン 2019
【フランス】【白ワイン】【750ml】【辛口】

［フィンカ］は畑を意味し、［エル・カリール］とは
ボデガ・イニエスタが所有する畑を横切る道の名で、
かつてはボデガのあるフエンテアルビージャ村と
隣村をつなぐ街道の役割を果たしていました。
その道にちなんで名づけられたこの上級シリーズは、
フエンテアルビージャ村の土地のテロワールと、
この土地に合った多様なブドウ品種が持つ、
豊かな表現力と高い品質を伝えるシリーズです。
ボデガ最上級（イニエスタ選手の子供たちの名を冠するワイン）から、
親しみやすくライトなタイプまで様々な魅力を表現しています。

この［フィンカ・エル・カリール・エチセロ］は、
標高700mの高地畑から収穫されたシラー40%、プティ・ヴェルド30%、
テンプラニーリョ20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%のブレンドの赤ワイン。
樹齢は30年と古木で、土壌はシルト(沈泥)の混じった粘土質。
丁寧に手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵前に10℃で15日間浸漬。
その後発酵を始め、25-27℃で14日間アルコール発酵と浸漬、
さらにマロラクティック発酵を行います。
300Lのフレンチオーク樽に移し12ヶ月間熟成させます。
国際品種とスペイン固有品種をブレンドさせながら、
マンチュエラのテロワールを表現したフルボディのリッチな赤ワインです。

プラム、ダークチェリー、カシス、ブラックベリーなど
豊かな黒果実のアロマに溢れています。
リコリス、クローブ、ナツメグ、シナモンのスパイスに、
タイム、ローズマリー、フェンネルのハーブや杉の清涼感ある印象も。
続いてスミレのフローラル、ダークチョコレートや
エスプレッソの焙煎したような香ばしさ、
さらに鉄のようなミネラルの印象もあります。
とても複雑でパワフルな芳香に惹き付けられます。
口中では凝縮して濃厚な果実味、ベルベットのタンニン、
上質で繊細な酸は豊かに含まれています。
リッチでしなやかな飲み心地。
さらに甘やかさを伴った旨みがたっぷりと広がり、
思わずもう一杯・・・とおかわりをしたくなる美味しさ.
余韻にもしっかりとした渋みとエレガントな黒果実のフレーバーが長く続き、
満足感いっぱいの充実した一本です。

牛サーロインのステーキ、ビーフシチューなど、
しっかりとした肉料理に良く合います。
また、食後にベリーとチョコレートのケーキ、
ドライフルーツやナッツなどをつまみながら、
ずっとおしゃべりしていたくなる味わいです。

ボデガ・イニエスタ・フィンカ・エル・カリール・エチセロ　2015
【スペイン】【アンドレス】【赤ワイン】【フルボディ】