2018節分コンビニスイーツ！恵方の南南東を向いて食べたい17品
2018年の節分は2月3日（土）、今年の恵方は「南南東」だそうです。コンビニではもはや定番となった恵方巻に加え、恵方ロールなど節分のスイーツもバリエーション豊富に揃っています。予約は必須、そして予約の締切日が早いので要注意です。和菓子から洋菓子まで、お好みのスイーツで節分気分を盛り上げてはいかが。
キング・エステート・アクロバット・ピノ・グリ 2015
アメリカの有力評価誌[ワイン・エンシュージアスト誌]にて、
91点を獲得し、2016年度年間ベスト・バイ・ワインの
【第一位】
に輝いたのが、今回ご紹介する
[キング・エステート・アクロバット・ピノ・グリ 2015]
しかもジャスト・ヴィンテージの2015年です。
このワインを造ったワインメーカーのスペンサー・スペットネーグル氏によると、
2015年は、例年よりも暖かかく、
ボディもしっかりとしてピノ・グリの果実味のよさが
たっぷりと味わえる味わいとなっているのだとか！
その味わいは
『レモン、パイナップル、ライムのフレッシュな香りに、
甘いカスタードやジャスミンのしっかりとした
ニュアンスが加わって複雑。
口に含むとフレッシュなライムやレモンのジャム、
グリーンマンゴ、グアバなどのトロピカルな果実感、
酸もフレッシュでいきいきとしていて非常に
飲み応えのある白ワイン』
そもそもオレゴンの白ワインというと、
ブルゴーニュ原産であるピノ・グリ。
ブルゴーニュ品種と馴染みのいいオレゴンですが、
植樹が始まった1960年代当初、シャルドネは、
クローンの選び方が悪かったせいで、
あまり成功せず（今ではクローンをかえて成功していますが）、
ピノ・グリが土壌によくあって、オレゴン全土でピノ・グリの栽培が盛んとなり、
オレゴン白といえば、ピノ・グリと呼ばれるようになりました。
今でも作付面積トップは白ワインではピノ・グリです。
ピノ・グリは白ブドウ品種ですが、
ピノ・ノワールからの突然変異とも言われており、
果皮は灰褐色で、通常の白ブドウ品種よりも色も少し濃い目になります。
蜂蜜やメロンなどのトロピカルフルーツの香りが特徴的で、
軽いタイプのものからしっかりめのものまで造られる産地や造り手によって楽しめます。
数多くの生産者がいますが、
その中でも、オレゴン在住でワイン・スペクテーター誌の
辛口コメンテーターとして知られるマット・クレイマー氏が、
『ピノ・グリの基準となる生産者』
と呼ぶのが、今回ご紹介する[キング・エステート]です。
全米のレストラン調査で4年連続ピノ・グリの
人気ナンバーワンに選ばれた実績もあり、それを証明しています。
このレストラン調査は、アメリカのレストランガイドとして
影響力のある【ザガット・ガイド】に掲載されている
レストランに対してアンケートを行い、ナンバーワンを
選ぶというもので、ワインや食のプロが認めた、
ピノ・グリ生産者ナンバーワンの称号ともいえます。
そんな造り手が、もっともっと一般の人にオレゴン白の
魅力を知ってもらい、特別な日だけでなく毎日の食卓で
ピノ・グリを楽しんでもらいたいと造っているのが
本日ご紹介する[アクロバット・ピノ・グリ]なのです。
2015年は例年以上にボディのしっかりとした、
それでいて酸もきりっとして魅力的なヴィンテージとなりました。
ラ・ガバ－ル・ド・クロワゼ・バ－ジュ 2010
超グレート・ヴィンテージ2010年産、
メドック格付け第5級シャトーのセカンドワインの登場
第1級シャトーを三つも抱え、ボルドー並びにメドックを
代表する最上ワインの宝庫[ポイヤック]から、
比較的若いうちに飲み頃となるシャトーが、
植え替えた若樹から12ヶ月樽熟成で造るセカンドラベル。
さらにそのヴィンテージは、
あの「ロバート・パーカー氏」が主宰する
【ワイン・アドヴォケイト】のヴィンテージチャートで、
なんと【98点】というとてつもない高評価を受けた、
近年屈指の大当たり2010年。
早く飲めるのが特長のこのシャトーのセカンドは、
今まさに飲み頃絶頂。
その名も
[ラ・ガバ－ル・ド・クロワゼ・バ－ジュ 2010]
このワインの最大の魅力は、そのコスト・パフォーマンス。
いわゆる通や愛好家とされる人々からは、
しばしば取るに足らないシャトーと揶揄されたのも
1990年代半ばまでの話。
メドックでも最高のワインを生む「ポイヤック村」で、
スーパーセカンド筆頭とされる[シャトー・ランシュ・バージュ]
と同じバージュの丘という理想的立地と、
過度の抽出をしないクラシックな造りは、
年々高品質なワインへと変貌を遂げその評価を上げ続けています。
そのことはパーカーさんの、
『シャトーは過去十年ほどで明らかに上昇中で、
1級は別として、ポイヤックではそれに続く、
二つのピションやポンテ・カネなどの
スーパーセカンドに張り合う道を歩みつつある』
『過去約十年で長足の進歩を遂げ格付に相応しい品質となり、
それは2009年と2010年産で証明されている』
とのコメントでも裏付けられています。
またもう一つの魅力が、格付ワインの中でも
比較的早くから飲み頃を迎える点。
多くの方が経験済みでしょうが、ボルドーの場合、
どんなに高価で良いワインでも若過ぎる時点で味わうと、
その本質に十分触れられず、期待外れに終わり
半ば自分を慰める結果に陥る事態に。
その点ご案内の[ラ・ガバ－ル・ド・クロワゼ・バ－ジュ2010]は、
ファーストがパーカーさんも格付に相応しい、
魅力的でエレガントな品質とするのに加え、
このセカンドラベルなら今まさに飲み頃絶頂の様相。
試飲してみました。
『抜栓直後から風味全開。
色合いはまだかすかに紫の要素を持つ深いガーネット色。
それにブラックベリーやカシス、プラムなどの黒系果実や、
バラなどの花に胡桃の皮等のニュアンスを持つ香り。
味わいでは、適度のコクとボディを持ちながらも、
シルキーでマイルドなタンニンのせいで口当たりはまろやかと、
若いうちから楽しめるシャトーの特長が出ていて、
今まさに飲み頃という状態です。
さらに、やや豊富なミネラルと控えめな酸のお陰で、
メドックらしい果実味と共にかすかな熟成感を味わえるこの1本は、
ローストビーフや塩・コショウのみで
味付けしたシンプルな牛ステーキ、
仔羊グリルに合わせたいものです。』
あのパーカーさんが、
『オーナーとシャトーの努力により、
過去約十年で長足の進歩を遂げ格付に相応しい品質となり、
それは2009年と2010年産で証明されている』
とするシャトーが、植え替えた若樹から造った
[ラ・ガバ－ル・ド・クロワゼ・バ－ジュ 2010]
ラ・ガバ?ル・ド・クロワゼ・バ?ジュ 2010
【フランス 】【赤ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】
3,980円（税別）
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ミシェル・ガシェ・ノストル・パイ・ブラン・コスティエール・デュ・ニーム 2015
毎年パーカー90点以上を獲得している
[ミシェル・ガシェ・ノストル・パイ・ルージュ・コスティエール・デュ・ニーム]
の白ワインが極秘入荷。
しかも、赤ワインにも劣らないパーカー高評価【91点】
その名も
[ミシェル・ガシェ・ノストル・パイ・ブラン・
コスティエール・デュ・ニーム 2015]
[ミシェル・ガシェ]は、
南ローヌ地方と南仏ラングドックのちょうど間ほどに位置する
[コスティエール・ド・ニーム]という産地で、
ヴィオニエの他にもシラーやカベルネ・ソーヴィニヨンなど
を造っているんですが、
なんとほぼ毎年パーカーポイント【90点】前後を叩き出し、
アメリカ市場で大ブレーク中。
世界最高峰のワイン評論家パーカーさんは
『ミシェル・ガシェはコスティエール・ド・ニームの有望な生産者である』
『うっとりさせるワインなのに価格設定は採算度外視である』
と褒めちぎり、
世界最高峰評価誌ワイン・スペクテーターでは
『ミシェル・ガシェはコスティエール・ド・ニームで
素晴らしいワインを造り続けている』、
さらに英国ワイン評価誌デキャンターでは
『ミシェル・ガシェは最も複雑味のあるエレガントなワインを造る
ライジング・スターである』
と各評価誌もその凄腕に大絶賛。
醸造コンサルタントには
-パーカー100点満点4回獲得[クロ・サン・ジャン]
-パーカー100点満点2回獲得[レ・カイユー]
-パーカー100点満点1回獲得[クロ・デュ・カイユ]
-パーカー100点満点1回獲得[サン・プレフェ]
など南ローヌを本拠に40以上のドメーヌをコンサルタントしている
≪パーカー800点満点≫の天才醸造家、
人呼んで「ローヌのミッシェル・ローラン」こと、
『フィリップ・カンビ』氏を招聘。
その味わいは・・・
まったりした濃い白がお好きな方に、絶対おすすめ！
溢れんばかりのボリューム感、風格ある仕上がりになっています。
ミシェル・ガシェ・ノストル・パイ・ブラン・コスティエール・デュ・ニーム 2015
【フランス】【白ワイン】【750ml】【辛口】
1,980円（税別）